Weber Grill Academy

Letzte Woche Donnerstag ging es mit 14 Kollegen zur Grill Academy der Firma Weber in Puebla. Weber sollte jedem als Nobelgrillmarke bekannt sein. Es gibt Holzkohle- als auch Gasgrills ab 300 € bis weit über 1.000 €. Moderiert wurde das Event von einem Kochprofi aus Mexiko City. Es war sein erste Veranstaltung auf Englisch. Dafür machte er es sehr gut und professionell.

Im Vorfeld konnten wir uns aus unzähligen Rezepten eine Vorspeise, eine Hauptgang, eine Beilage und einen Nachtisch auswählen. In Summe haben wir also ein 4-Gängemenü gegrillt. Los ging es mit Garnellenspießen eingelegt in einer leckeren süß scharfen Soße. Geschmacklich waren die Garnellen grandios.

Weiter ging es mit der Beilage, welche wir dann aber einfach so gegessen haben. Es gab grünen Spargel ummantelt mit Speck und auch wieder einbalsamiert mit einer leckeren Soße.

Highlight war aber natürlich dann der Hauptgang. Wir haben uns für New York Strip Steaks entschieden. Diese wurden zunächst eingeölt und dann mit einer Paste aus Rosmarin, Salz, Pfeffer und frischen Knoblauch eingeschmiert. Parallel dazu wurde ein Soße aus verschiedensten Produkten angerührt (Ketchup, Whiskey, Steak Sauce, Zucker, Worcester Sauce, Salz und Pfeffer). Die war das i-Tüpfelchen.

Als Nachtisch gab es dann noch gebratene Bananen mit selbst gemachter Schokosoße und Vanilleeis. War auch sehr lecker.

Ich bin gespannt, ob ich jemals dieses 4-Gängemenü nachgrillen kann. Ich habe ja nicht mal einen Webergrill ...